作者：張生
來(lái)源：鳴金網(wǎng)
75歲陶華碧還是放不下，選擇再度“出山”。
可依然很難拯救，已經(jīng)變了味的老干媽！
一
創(chuàng)始人陶華碧罕見(jiàn)“出山”，都擋不住下墜的老干媽的頹勢(shì)。
近日，“2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單揭曉，出人意料的是，老干媽居然跌出了前十，這可是2017年以來(lái)的頭一回。
數(shù)據(jù)顯示，老干媽以42.01億的營(yíng)收位列第十一位，較2021年大幅下滑了22%，幾乎是跌回到了4年前。
消息一出，老干媽直接被送上了熱搜，而上一次熱搜，老干媽因2022年初大舉上調(diào)價(jià)格，甚至驚動(dòng)了央視。
為了挽救變了味的老干媽，2019年退休已5年的陶華碧被迫出山，2021年更是破天荒地首次在央視接受媒體專訪，澄清外界質(zhì)疑，給老干媽重新樹(shù)立威信。
最離譜的是，前不久老干媽也涉足直播帶貨，一度被傳陶華碧“親自下場(chǎng)”，不過(guò)看過(guò)后才知道，原來(lái)是老干媽直播間將陶華碧的采訪視頻作為直播背景，卻也照樣吸引了大批用戶觀看。
只不過(guò)現(xiàn)實(shí)很殘酷，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，老干媽直播了3個(gè)月，銷售總額不過(guò)80萬(wàn)，最高一期成績(jī)也剛超過(guò)20萬(wàn)。
陶華碧救的了老干媽一時(shí)，卻沒(méi)辦法救的了一世。
二
羅馬不是一天建成，更不是一天倒塌的。
老干媽今天的成就，都是陶華碧一人打出來(lái)的，這個(gè)沒(méi)上過(guò)一天學(xué)的農(nóng)村婦人，不打廣告、不搞營(yíng)銷，硬是用自己淳樸厚道的作風(fēng)和口口相傳的口碑，走了一條最笨的通往成功的路子。
從1996年借兩間房白手起家，短短數(shù)年將老干媽做到日產(chǎn)200萬(wàn)瓶，創(chuàng)下中國(guó)快消品市場(chǎng)的奇跡，迄今無(wú)人能及。
老干媽成名的三大辣招，別人就是知道了，也復(fù)制不了：
1、親自把關(guān)的好味道。十?dāng)?shù)年如一日，陶華碧堅(jiān)持同員工一起，選用上好的貴州辣椒，將每個(gè)辣椒剪蒂后再人工切碎、分裝。
很快成長(zhǎng)起來(lái)的老干媽，并不是雇不起更多員工，而是要親自把關(guān)，確保辣椒沒(méi)有雜質(zhì)，每一瓶都貨真價(jià)實(shí)。
2、獨(dú)特的品牌。將自己的頭像印在瓶子上，自己給自己代言，這點(diǎn)同格力董明珠很像。
但老干媽此舉卻不是出于什么奇思妙想，而是本著“誰(shuí)要是吃了我的辣醬有問(wèn)題，看到照片就能找到我”的負(fù)責(zé)任態(tài)度。
此后20年，不貸款，不參股，不融資，不上市的“四不原則”，被陶華碧深深刻進(jìn)了老干媽的基因。用陶華碧的話說(shuō)就是，“上市就是騙人家的錢(qián)”，我們有多少錢(qián)，就做多大事。
3、良心的價(jià)格。在長(zhǎng)達(dá)10多年的時(shí)間里，任憑物價(jià)和原材料上漲，老干媽都牢牢地將價(jià)格鎖定在7-10元的黃金區(qū)間，做的就是薄利多銷的生意，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很難殺的進(jìn)來(lái)。
為了節(jié)省成本，老干媽堅(jiān)持不做廣告，因?yàn)樘杖A碧知道，成本都會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，讓更多人吃不起辣醬。
就是靠著這樣的樸實(shí)和本分，讓老干媽順利走出中國(guó)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為亞馬遜暢銷榜上的?？停€登上了奢侈品折扣網(wǎng)站Gilt，被譽(yù)為全球最頂級(jí)辣醬。
更是成了美國(guó)監(jiān)獄的硬通貨，囚犯?jìng)兤毡閷?duì)老干媽有著狂熱的追求，“你可以不喜歡老干媽，但你不能拒絕她慈祥的目光，你不能和幫派其他成員有著不同的價(jià)值觀和口味取向。在這里，老干媽就是精神圖騰，GanMa Bless America。”
老干媽就這樣，被全球消費(fèi)者一起送上了神壇。
三
沒(méi)有陶華碧的老干媽，徹底變味了。
隨著創(chuàng)始人陶華碧2014年退隱，將權(quán)杖交給兩個(gè)兒子后，老干媽開(kāi)始迅速跌落神壇。
在兩個(gè)兒子的操盤(pán)下，所謂的創(chuàng)新和改變，卻愣是將老干媽改成了“四不像”。消費(fèi)者很快發(fā)現(xiàn)，老干媽真的變了。
1、用戶熟悉的味道變了。為了降低原料成本，兩兄弟一上臺(tái)，就將老干媽用了十多年的貴州辣椒，換成了其他便宜辣椒，失去獨(dú)特口味的老干媽，自然失去了大批擁躉。
2、用戶熟悉的產(chǎn)品變了。為了擴(kuò)大營(yíng)收，老干媽搞出一大堆各種口味的辣醬，反倒是原先經(jīng)典的產(chǎn)品不是缺貨，就是被放在貨架最不顯眼的地方。
3、陶華碧宣稱不漲價(jià)的老干媽，接連漲價(jià)。原來(lái)7-10元的黃金價(jià)格體系被拋棄，經(jīng)典口味紛紛漲價(jià)，新口味已經(jīng)賣到了15-20元級(jí)別，老干媽引以為傲的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也蕩然無(wú)存。
4、不打廣告的老干媽，也落入追求流量和曝光的俗套當(dāng)中。兩個(gè)兒子想將老干媽打造得更加年輕時(shí)尚，老干媽以“國(guó)民女神”的姿態(tài)登上了紐約時(shí)裝周。
此后老干媽的廣告尺度越玩越大，2019年，兄弟兩更是突發(fā)奇想的要擺脫老干媽“過(guò)氣大媽”的形象，想營(yíng)造年輕時(shí)尚的新品牌。
與是就有了“擰開(kāi)干媽，看穿一切”的魔性廣告短片，老干媽的頭像被換成了一個(gè)年輕蘿莉，幾個(gè)年輕人鬼畜般的擰了無(wú)數(shù)次瓶蓋過(guò)后，老干媽最為經(jīng)典的形象也轟然倒塌。
5、更令人唏噓的是，老干媽幾十年有口皆碑的質(zhì)量也出現(xiàn)了問(wèn)題。
今年3月底，有用戶投訴從老干媽里吃出了一只蟑螂，老干媽回應(yīng)稱：那只蟑螂很完整，而老干媽制作過(guò)程要經(jīng)過(guò)切碎處理，按常識(shí)不可能出現(xiàn)這么大的異物。
雖然該事件并沒(méi)有后續(xù)報(bào)道，但網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上關(guān)于老干媽質(zhì)量的投訴卻屢見(jiàn)不鮮。
沒(méi)有陶華碧的老干媽，還被爆出工廠失火、大量員工出走、還有人偷走了老干媽賴以生存的機(jī)密配方……
看到苦心經(jīng)營(yíng)多年的的招牌險(xiǎn)些砸在兩個(gè)兒子手里，本該安享晚年的陶華碧，如何坐得??？
四
都說(shuō)創(chuàng)業(yè)容易，守業(yè)難。
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，中國(guó)的辣醬江湖，早已是強(qiáng)手如林，價(jià)格比老干媽便宜、口味更符合年輕人需求的品牌不勝枚舉，老干媽幾十年來(lái)積累的優(yōu)勢(shì)都在被逐步蠶食。
如今陶華碧重新出山，也難以扭轉(zhuǎn)老干媽的頹勢(shì)，東山再起更是無(wú)從談起，“富不過(guò)三代”的中國(guó)企業(yè)魔咒，同樣長(zhǎng)期縈繞在老干媽頭頂。
這絕非杞人憂天，而是出于對(duì)一家苦心經(jīng)營(yíng)幾十年才做起來(lái)的“世界名牌”的關(guān)心，畢竟作為一個(gè)家族企業(yè)，很難逃的開(kāi)“富不過(guò)三代”的鐵律，特別是第二代就已磕磕絆絆。
美國(guó)布魯克林家族企業(yè)研究院對(duì)全球知名企業(yè)的研究發(fā)現(xiàn)：約70%的家族企業(yè)未能傳到下一代，88%未能傳到第三代，只有3%在第四代及以后還在經(jīng)營(yíng)。
在中國(guó)，這類問(wèn)題更加明顯，最常見(jiàn)的家族企業(yè)史就是這樣：第一代白手起家，艱苦創(chuàng)業(yè)；第二代固本守舊，艱難維持；再下一代坐吃山空，家道中落。中國(guó)家族企業(yè)平均壽命只有24年，剛好同創(chuàng)始人的工作年限相當(dāng)。
對(duì)中國(guó)企業(yè)家來(lái)說(shuō)，沒(méi)有永遠(yuǎn)成功的企業(yè)，也沒(méi)有一種模式是永恒的，哪怕再大的商業(yè)帝國(guó)，也要學(xué)會(huì)居安思危，更要懂得順時(shí)應(yīng)勢(shì)，但審時(shí)度勢(shì)絕不是要將原來(lái)的模式全部推倒重來(lái)。
老干媽，真的經(jīng)不起折騰了。
