1.平魚洗凈,去腮、去黑皮
2.平魚身上用刀劃二下
3.蔥切段,姜切片,蒜、肉桂、大料、干辣椒準備好
4.先將鍋燒熱,鍋熱放油
5.油燒熱,放入平魚
6.將魚煎至兩面金黃,盛起
7.重新刷鍋,鍋里放一點油,將蔥、姜、蒜,還有調(diào)料一起放入,煸出香味
8.加入煎好的平魚
9.倒入料酒,糖、生抽,鹽,倒入1小杯開水,小火燒8分鐘
10.大火收湯,撒上蔥花,關(guān)火,裝盤
電話:18810161790