美味秘制黃燜雞的做法

1.將糖與適量熱水加入湯鍋加熱煮沸，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)加熱。氣泡由多變少，糖液變粘稠

2.當(dāng)糖液開(kāi)始泛黃，可以輕輕攪拌。注意保持小火以免烤焦，當(dāng)糖液變成琥珀色。加入少量開(kāi)水，攪拌均勻。

3.加入剩余所有配料，煮至濃稠狀即可。

4.雞腿斬塊，青椒切塊，香菇切片

5.鍋內(nèi)下油，油熱下雞塊翻炒。

6.雞皮金黃，肉泛白烹入少許料酒，并煮沸揮發(fā)。

7.加入萬(wàn)能醬4勺，拌勻。(口味輕重醬增減)

8.加入熱水，加香菇，煮沸。轉(zhuǎn)砂鍋燉

9.雞肉爛熟后放入青椒，翻炒后悶一分鐘即可出鍋